...depois do nevão da semana passada, a serra como nunca a tinhamos visto, desde que temos a quinta.

...navegando no site da Wordview da NASA, impressiona o impacto dos incêndios deste ano na zona centro do país. A area ardida é enorme, como se pode ver pelas imagens abaixo, auto-explicativas...

... da capital sueca, em trabalho mas com algum tempo hoje de manha.
O Hotel, um Best Western bem no centro mas caríssimo - 180 € - para uma dimensão minima. Felizmente com janela. Tinham 3 andares de quartos sem janela por 160. Entrei num, fica-se sem ar. O upgrade era inevitável.

... uma receita que experimentei hoje e que ficou fantastica

Bife de atum com puré de batata gratinado

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4 bifes de atum
sumo de limão
sal e pimenta preta moída na altura
azeite

Tempere os bifes de atum com sumo de limão. Deixe ganhar gosto.
Numa frigideira espalhe um pouco de sal e pimenta preta moída na altura.
Leve a frigideira ao lume e deixe aquecer.
Junte, na frigideira, um fio de azeite.
Junte os bifes de atum e deixe-os dourar, de ambos os lados.

para o puré de batata:
4 batatas grandes descascadas e cortadas em quartos
2 cebolas pequenas descascadas e cortadas em quartos
50 gr. de manteiga
50 gr. de queijo emmental ralado
salsa e coentros frescos picados
sal e pimenta preta moída na altura
noz moscada ralada na hora

Leve as batatas e as cebolas a cozer em água temperada com um pouco de sal. Uma vez cozidas escorra e reduza a puré.
Ao puré de batata junte a manteiga e o queijo ralado. Junte salsa e coentros picados, a gosto. Tempere de sal, pimenta e noz moscada.

para o molho:
4 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho descascados e cortados em lâminas
4 colheres (sopa) de vinho branco
1 colher (chá) de concentrado de tomate
salsa e coentros frescos picados

Leve o azeite a lume brando com os dentes de alho e deixe levantar fervura.
Junte o concentrado de tomate e o vinho branco. Mexa e deixe levantar fervura.
Junte a salsa e coentros picados. Deixe ferver por mais uns breves minutos.

Empratamento:

Ligue o grill do seu forno.
Distribua o puré pelos pratos e leve-os ao forno para que o puré gratine.
Fora do forno, coloque os bifes de atum sobre o puré, em cada prato.
Regue com um pouco de molho de coentros e salsa.
Pode decorar com raminhos de salsa e coentros fritos.

Tome nota:
Os bifes de atum devem ser preparados em último lugar, já depois do puré confeccionado e enquanto gratina, para que não fiquem secos.

http://cabaredogoucha.pt/bife-de-atum-com-pure-de-batata-gratinado/

...das obras da Quinta

... finalmente terminaram. A diferença é notória.
E agora, colocando em contraste o antes e o depois, fico com ideia que já as devíamos ter feito.

Qualquer que seja o ângulo por onde vejamos a situação.

Decidimos também alterar o acesso à propriedade. Em boa verdade o portão já mal fechava (ou abria, conforme os movimentos dos proprietários),  porque os pilares de ferro estavam a ceder.

Estou em crer que a prazo, iríamos ter um big problem.

Ficou com um ar, de grande propriedade...

Também decidimos mudar algumas coisas no interior da casa.
As janelas, que eram de correr e de fraca qualidade, deixavam entrar o frio ou o calor. Ou a porta de entrada, que não dava qualquer segurança. Pior do que isso era a bicheza que conseguia encontrar percursos possíveis para o interior, pela parte inferior da porta ou pelas ranhuras das janelas (...uma dor de cabeça para a Fernanda)

Estas alterações, juntamente com o recuperador de calor que colocamos na lareira, permitiu que deixa-se de haver humidade e que fica-se mais aconchegada.

...dos mal entendidos

...se os leitores da Inês Pedrosa tivessem mais atenção aos detalhes das imagens que enfeitam os livros...

..não se confundiam gravatas...